花生酥

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花生酥的用料

花生 100g 黄油 110g
糖 55g 蛋黄 3个
低筋粉 180g

花生酥的做法

步骤1

花生放入锅中不放油干炒。将炒熟的花生去皮放入塑料袋中，擀面杖拧成颗粒。

步骤2

黄油室温化成勺子轻松可以压扁，打发成蓬松发白。加入糖搅拌均匀

步骤3

蛋黄液倒入黄油中搅拌均匀，此时蛋黄液需要剩一个碗底的量备用。

步骤4

筛入低筋粉，用刮刀从下翻上来再压下去，转圈上下翻匀。

步骤5

花生碎倒入黄油面团中，用刮刀拌匀，将面团在左手心中搓成一个个小圆团放入铺好锡纸的烤盘中。
花生酥的做法图解6

步骤6

用手指在面团上压一下，用刷子在表面刷上蛋黄液（一定要全身涂光光不要只涂上面，我的就因为只涂了上面，在小小酥烤好膨胀后酥皮少，不好看）有黑芝麻的在顶上撒点装饰下更美丽呀。
花生酥的做法图解7

步骤7

烤箱180度预热10分，放中下层180度烤15分。香气扑鼻还特别酥。

花生酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 仨虫虫 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 零食 炒 甜 下午茶

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