炒花甲

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有个朋友之前特别爱吃这道菜，所以自己研究了不同的做法。

炒花甲的用料

新鲜花甲 500g 青椒 200g
红辣椒 生姜
蒜瓣 蚝油

炒花甲的做法

炒花甲的做法图解1

步骤1

锅内水烧开，放入一勺老抽，将泡好的花甲倒入，盖上锅盖，大火转中火煮6分钟。
炒花甲的做法图解2

步骤2

花甲捞出沥水。
炒花甲的做法图解3

步骤3

将其中没肉的一半去除，这样花甲肉多，吃起来满足感比较多。然后用水泡5分钟。
炒花甲的做法图解4

步骤4

青椒切条，辣椒、生姜、蒜瓣切碎备用。
炒花甲的做法图解5

步骤5

先放入花生油，再放入一勺蚝油，转小火，放入生姜、红椒、蒜瓣爆香，然后转中火放入花甲，翻炒二分钟后放入料酒，一勺蚝油，然后放入青椒。
炒花甲的做法图解6

步骤6

放入青椒翻炒大约二三分钟，撒上盐，盐一定要少放，因为蚝油是有咸味的。
炒花甲的做法图解7

步骤7

出锅，可以放一点葱花在上面，我家里的用完了。嘿嘿，所以没放，不过味道棒棒哒。

炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 Vigo0 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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