叻沙米粉

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叻沙米粉的用料

米粉 1小捆	叻沙调味料一包
佳乐椰浆粉 50克	豆芽 1小把
鱼丸 4个	青虾 6只
豆泡 5个	熟鸡蛋 1个

叻沙米粉的做法

步骤1

准备好所需食材，鸡蛋煮熟备用，青虾去虾线虾枪用料酒腌制10分钟。

步骤2

煮锅中放入适量的水，烧开焯软米饭放在碗中备用。

步骤3

用煮米粉的汤直接焯水豆芽。

步骤4

捞出放在米粉碗内备用。

步骤5

青虾腌制后也放入锅中略煮至熟。

步骤6

煮好的虾变红色，码放在米粉中。

步骤7

豆泡对角切开，方便入味。

步骤8

椰浆粉50克全部倒入碗中。

步骤9

用适量的热水冲泡开备用，水量可自行调节。

步骤10

锅中倒入少许油，放入叻沙调味料炒香。

步骤11

放入鱼丸略炒后，加入热水和冲好的椰浆煮开。

步骤12

煮好后的叻沙汤底加入到米粉碗中即可食用。

叻沙米粉的烹饪技巧

1.煮好后的叻沙米粉请尽快食用，不要存放，以免米粉泡发。 2.如果没有米粉，用韧性一些的面条也可以。比如乌冬面，鸡蛋面之类的。 3.如果有椰浆可以直接使用。如果没有可以椰浆粉水调制而成。 4.由于叻沙调味原料种类多，取得不容易，所以直接选用料包是比较好的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-05

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分类：煮香夜宵

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