改良油泼面

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正能量唲
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对陕西的油泼面吃过后恋恋不忘，无奈身为南方人，对面食确实缺少天赋，偶然在菜场见到有现成的手擀面，就算望梅止渴解下口福之欲了

油泼面的用料

手擀宽面 200g 牛肉酱，或辣椒酱 适量（依个人口味）

油泼面的做法

步骤1

先烧开水，等水冒泡时，将面条全部放进去，加入少许盐，以免粘锅

步骤2

面条完全熟透后，捞起，不要过熟，没有面的韧性

步骤3

在碗中放入少量盐，糖，酱油，胡椒粉，香醋，辣椒酱或老干妈都可

步骤4

另起锅，锅烧至红光时放油，等油冒烟熄火浇入面上，放入葱花，大功告成

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 正能量唲 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 西北菜 微辣 午餐

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