港式甜品经典——芒果西米露

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花椰菜妖怪
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喜欢吃芒果都是热情善良的孩子。不管经过哪个甜品店，都一定会选择芒果产品。因为喜欢西米这类QQ弹弹的东西，所以最爱芒果西米露。简单美味，第一次做就成功了，献给同样有芒果情节的你。

芒果西米露的用料

西米 100g（3~4人份） 芒果 500g
椰浆 400ml 鲜牛奶 100ml
炼乳 20g 细砂糖 适量

芒果西米露的做法

港式甜品经典——芒果西米露的做法图解1

步骤1

准备一锅水，锅中水烧开后，倒入西米不断搅拌，煮至10分钟，西米外围透明，中间有白点的时候盖上焖15分钟。
港式甜品经典——芒果西米露的做法图解2

步骤2

焖过之后基本透明，个别有白点，我喜欢有白点，比较有存在感，看各人喜欢咯。然后用筛子滤水并过两次冷水。（第一次可以用冷水，第二次记得用纯净水）
港式甜品经典——芒果西米露的做法图解3

步骤3

因为还不是芒果的季节，买了澳洲芒，味道好浓郁，开了之后整个屋子都是芒香。平时市场的小台芒也很香哦！
港式甜品经典——芒果西米露的做法图解4

步骤4

去皮切块，切得好看的留着配用，其他的芒果丁和椰浆、牛奶、炼乳、细砂糖放入搅拌机打泥。
港式甜品经典——芒果西米露的做法图解5

步骤5

倒入碗中，放上芒果丁，即可。冷藏后风味更佳哟~

芒果西米露的烹饪技巧

因为芒果的甜度不同，所以最后搅拌的时候用细砂糖或炼乳来调节甜度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 花椰菜妖怪 编写，未经授权不得转载

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