圆子羹

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圆子羹的用料

瘦肉 2两 条状火锅年糕 20条
西芹 1条 鲜香菇 3只
西红柿 1个 金针菇 50g
胡萝卜 1/3个 鸡蛋 4个
胡椒粉 适量 盐
鸡粉 老酒
陈醋 淀粉

圆子羹的做法

圆子羹的做法图解1

步骤1

将西红柿挖空，取汁捣碎备用。同时，将外层切成丁状，取1/3个胡萝卜切成丁，备用。
圆子羹的做法图解2

步骤2

将西芹也切成丁备用
圆子羹的做法图解3

步骤3

将鲜香菇也切成丁。
圆子羹的做法图解4

步骤4

将金针菇也切成小段儿备用
圆子羹的做法图解5

步骤5

这就是最最关键的主食，也是被我处理成圆子的条状年糕，切成圆子后，备用
圆子羹的做法图解6

步骤6

将肉拍打过后，可以使肉更加可口。亲们，记得打两下呢！然后，也将肉切成丁状，加老酒，生抽以及椒盐等调料加以搅拌后，往里面加入蛋黄两个，然后放着备用
圆子羹的做法图解7

步骤7

将年糕圆子放入油锅中炸一会儿，使得年糕外脆里嫩更加可口，然后捞起备用

步骤8

在油锅中爆过葱蒜等，使得香味出来后，把切成丁的香菇，胡萝卜，金针菇依次倒入翻炒

步骤9

在翻炒出香味的油锅中加入适量水，等水沸了，往锅中加入腌制好的肉，记得不要马上搅拌

步骤10

等锅再沸腾，往其中加入西芹，西红柿以及鸡蛋液，并不断搅拌

步骤11

最后，将调好味道的淀粉汁倒入，边搅拌边倒入，直至再次沸了，往里边加点葱就哦啦！
圆子羹的做法图解12

步骤12

聪明如你，我们炸好的年糕呢？哈哈，将汤盛出后，往汤里加入炸好的年糕，美味即成！还等什么，快动手吧！

圆子羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-03

©本菜谱的做法由 素素如 编写，未经授权不得转载

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