提拉米苏（马斯卡彭乳酪部分）

5.8万 浏览 437 收藏
收藏
mavis98
mavis98
＋ 关注

提拉米苏的用料

蛋黄 3个 细砂糖 50g
牛奶 50g 明胶片 6g
马斯卡彭乳酪 200g 鲜奶油 200ml
细砂糖 20g

提拉米苏的做法

步骤1

将明胶片用冰水浸泡至软化。

步骤2

将蛋黄、细砂糖和牛奶混合，搅拌均匀后边隔水加热边搅拌，呈浓稠泡沫状时离火。

步骤3

加入软化的明胶片搅拌均匀，再放入马斯卡彭乳酪，搅拌均匀后晒凉。

步骤4

将鲜奶油和细砂糖打至七分发（还有一点流动的程度）。

步骤5

将打发的奶油分两次加入马斯卡彭乳酪馅中。

步骤6

将整个搅拌好装有慕斯馅的盆放入冰块水盆中不停搅拌，使慕斯馅变得比较粘稠。

步骤7

将一半慕斯馅倒入慕斯圈中，再放上另一片巧克力咖啡蛋糕，然后倒满慕斯馅，放冰箱冷藏过夜至完全凝固。（5-6小时）

步骤8

脱模时，用一把小刀紧贴边缘划一圈，食用前筛上可可粉即可。

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 mavis98 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 裱花蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

提拉米苏的其他做法更多

提拉米苏的全部作品

上传我做的这道菜

提拉米苏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 提拉米苏（马斯卡彭乳酪部分）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 提拉米苏（马斯卡彭乳酪部分）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活