6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6

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梦寒0_0
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学习tinrry棒棒糖蛋糕后制作。

6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的用料

材料： 鸡蛋 2个
细砂糖 55g 低筋面粉 60g
无盐黄油 20g

6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法

6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解1

步骤1

材料合影
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解2

步骤2

低粉过筛两遍。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解3

步骤3

过筛后，低粉放置一旁备用。同时烧开一壶开水，并准备电动、手动打蛋器和打蛋盆。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器打散鸡蛋。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解5

步骤5

将细砂糖一次性加入，并搅拌均匀。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解6

步骤6

将蛋液隔热水加热，同时用电动打蛋器低速搅打。用手指试试蛋液温度，感觉温温的就可以了。大概需要30秒到一分钟。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解7

步骤7

将蛋盆移离热水并将黄油隔水融化。用高速不停搅打蛋液10分钟左右。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解8

步骤8

打至画8字纹路不消失即可。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解9

步骤9

将盆壁的蛋液刮入盆中，开低速打几圈，消除里面的大气泡。完成后预热烤箱170度，至少10分钟。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解10

步骤10

将低粉分散倒入蛋盆，轻柔的翻拌均匀。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解11

步骤11

将黄油液倒在刮刀上，使其分散流入蛋盆。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解12

步骤12

翻拌均匀。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解13

步骤13

倒入模具，170度中层烤30分钟。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解14

步骤14

烤制完成后倒扣放凉后脱模。用刀沿模具壁轻划一圈即可完整脱模。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解15

步骤15

切开后的成品图。
6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的做法图解16

步骤16

成品

6寸海绵蛋糕(全蛋打发版)6的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 梦寒0_0 编写，未经授权不得转载

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