白灼花螺

3.4万 浏览 162 收藏
收藏
上进青年肥小猫
上进青年肥小猫
＋ 关注

白灼花螺的用料

花螺 一斤 大葱 少许
西柠 5个 牛奶 300ml
米酒 1ml 辣椒 4个
蒜头 1个 姜片 5片

白灼花螺的做法

白灼花螺的做法图解1

步骤1

备齐食材，大葱可以用香茅代替。西柠比普通的柠檬要小，挤汁用。
白灼花螺的做法图解2

步骤2

清洗花螺，再用牛奶浸泡十到十五分钟，有助于花螺吐砂，肉质的口感更好。
白灼花螺的做法图解3

步骤3

烧一锅水，切大葱段和姜片放进去，再加一点米酒去腥。注意！水沸腾了再下花螺！
白灼花螺的做法图解4

步骤4

西柠切一个小口用来挤汁。西柠不是必须的，只是个人喜欢蘸水带点酸味。
白灼花螺的做法图解5

步骤5

蒜米加辣椒，剁碎了加入酱油。注意！无需加油！无需加热！否则会影响蘸水的口感。最后挤西柠汁进去，酸度多少自己把握。
白灼花螺的做法图解6

步骤6

花螺起锅晾一下，就可以跟蘸水一起上台了。蘸着吃酸辣爽口，不蘸也自有一股海鲜的清甜。

白灼花螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 上进青年肥小猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 灼 咸鲜 晚餐 中国菜

白灼花螺的其他做法更多

上传我做的这道菜

白灼花螺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白灼花螺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 白灼花螺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活