糖醋排骨

精品

7710 浏览 83 收藏

三叠泉

＋关注

［最美的味道，送给最爱的人］“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪直排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受食客的欢迎。

糖醋排骨的用料

排骨 3根	冰糖适量
鸡精适量	番茄酱适量
香醋适量	食盐适量

糖醋排骨的做法

步骤1

（将排骨闷熟）将排骨洗净剁成4厘米长短，用开水汆一下，放入电压力锅压制10分钟，排骨熟透后装入盘中。

步骤2

（腌制排骨）用酱油，食盐将熟透的排骨腌制二十分钟

步骤3

（煎排骨）锅中倒油烧至7成热将排骨放入煎至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬），起锅备用

步骤4

（炒糖色）锅中倒入少许油，放入冰糖，小火将其熬化

步骤5

（调味）将煎好的排骨放入锅中，放入番茄酱、鸡精、香醋，翻炒均匀［倒入番茄酱时用小火，大火容易炸油，以免烫伤］

步骤6

（装盘）将排骨装入盘中

糖醋排骨的烹饪技巧

在烹饪这道糖醋排骨时，我选用的调料种类很少，因为太过复杂的味道反而显得冗余，酸甜的味道就是这么纯粹！美味就是这么简单，赶快动手为自己的家人奉上这道美味吧！你是否曾经为家人、爱人、朋友亲手去烹饪一道美味，表达自己的爱意呢？只要有爱，做出来的一定是最美的味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由三叠泉编写，未经授权不得转载

三叠泉

一起来分享给朋友们看看吧：