番茄肉酱意面

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番茄肉酱意面是意大利面的经典做法。番茄肉酱意面的制作关键在于熬制出一碗浓稠得当、酸甜咸度适中的番茄肉酱。

番茄肉酱意面的用料

意面 120克	猪肉末 100克
番茄 2个	番茄酱适量
洋葱半个	胡萝卜一段
大蒜 2瓣	生抽 2匙
黑胡椒粉 1匙	罗勒碎少许
芝士粉少许	盐适量

番茄肉酱意面的做法

步骤1

将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒，猪肉切末备用。

步骤2

番茄去皮切成小丁。

步骤3

热锅内倒入少许油，将洋葱和大蒜倒入，翻炒出香味。

步骤4

倒入肉末翻炒至变色。

步骤5

倒入胡萝卜粒和番茄丁，一起翻炒数下。

步骤6

倒入小半碗番茄酱，翻炒均匀。

步骤7

加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。

步骤8

用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。

步骤9

另起一锅水，烧至沸腾，放入意面，加入少许盐和橄榄油，煮8-10分钟。

步骤10

煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。

步骤11

将煮好的肉酱淋在意面上，撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。

步骤12

成品图。

番茄肉酱意面的烹饪技巧

1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制；2、番茄炒制出水后容易粘锅，所以要经常翻动一下；3、煮意面时加少许盐和橄榄油，是为了防止意面粘锅，而且这样煮出来的面口感软一些；4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦；5、如果没有芝士粉和罗勒碎，也可以不加。
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创建时间:2015-04-13

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分类：意大利菜炒酸主食意大利面

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