蚕豆炒火腿

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蚕豆也叫兰花豆，小时候吃过那种油炸的香酥蚕豆，后来也慕名去吃了孔乙己的“茴香豆”，多乎哉？不多矣！…味道还真真是不错的，不过人家那是秘方，想做到一样味道是不容易的，今天我做的这个蚕豆就简单多了，快手小炒，营养美味，色香味俱全～～

蚕豆炒火腿的用料

蚕豆❨去皮❩ 200g 火腿 100g
葱花姜丝 适量 盐 适量
高汤(没有可以用水代替) 50ml

蚕豆炒火腿的做法

蚕豆炒火腿的做法图解1

步骤1

蚕豆剥皮洗净，火腿切丁
蚕豆炒火腿的做法图解2

步骤2

锅里放油烧热，爆香葱花姜丝，放入蚕豆和火腿，调入盐，翻炒片刻，加入高汤(没有可加入纯净水)加盖烧2～3分钟，至蚕豆酥软即可出锅
蚕豆炒火腿的做法图解3

步骤3

成品

蚕豆炒火腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 珍鱼小咖 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 咸鲜 家常味 家常菜 炒

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