蛋糕啦

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lucy727
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有了豆果以后做菜做饭神马的都是小case啦。一直很喜欢烘焙，三年前买了烤箱就开始了败家之路。这个生日蛋糕是我给友人做的，裱花什么的可以自由发挥哦。戚风的用料是参考杜鹃花美食的。一次就成功呢！感谢~撒花~~~~

蛋糕啦的用料

低筋面粉 45g 鸡蛋 2个
白砂糖 50g 食用油 30g
淡奶油 300ml 牛奶 30g
草莓 适量 巧克力碎 适量

蛋糕啦的做法

步骤1

鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清要无油无水的容器。

步骤2

蛋清中加入40G白砂糖（分三次加入），蛋白打至干性发泡，放旁边备用。（如果气温高可放冰箱冷藏）

步骤3

蛋黄加入10G糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油搅拌匀，再筛入低筋面粉。（注意面粉一定要过筛！）然后用翻拌的方法拌匀。

步骤4

取1/3打好的蛋清放入蛋黄中，翻拌（注意不是搅拌）均匀，然后再将2/3蛋清放入翻拌拌匀。蛋糕糊就做好了。面糊放入模具中，这个量是6寸的。烤箱150度预热，我考了35分钟。最后10分钟我看上色了就盖了锡纸，看各家烤箱脾气而定。

步骤5

蛋糕考好后自然冷却，然后就可以准备裱花工作啦。

步骤6

打发淡奶油了。淡奶油打发前要放冰箱冷藏1小时以上。比较容易打发。（我是用动物的，比较健康。如果用植物的裱花就要提前从冷冻拿出来到冷藏，变成液体才可以打发。）淡奶油中加入适量细砂糖，搅打到8成硬度就可以，不用完全打发。如果是植物的淡奶油是甜的，就不用加糖了。
蛋糕啦的做法图解7

步骤7

根据自己的心情做一份礼物吧！美美哒~
蛋糕啦的做法图解8

步骤8

再来几张我的作品哦~
蛋糕啦的做法图解9

步骤9

不错吧
蛋糕啦的做法图解10

步骤10

蛋糕啦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 lucy727 编写，未经授权不得转载

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