青柠薄荷冰淇淋

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淡淡青柠香～

青柠薄荷冰淇淋的用料

青柠 1个 鸡蛋黄 2个
薄荷叶 适量 白砂糖 适量
牛奶 200ml

青柠薄荷冰淇淋的做法

青柠薄荷冰淇淋的做法图解1

步骤1

先将薄荷叶盐水泡10min，清洗干净沥水。
青柠薄荷冰淇淋的做法图解2

步骤2

放一勺白砂糖，用小木锤将薄荷叶捣碎（不可提前用刀切哦，不然薄荷叶的倾向无法很好的混合散发出来）
青柠薄荷冰淇淋的做法图解3

步骤3

薄荷糖制作成功
青柠薄荷冰淇淋的做法图解4

步骤4

将青柠1/4处切开，柠檬汁挤出待用
青柠薄荷冰淇淋的做法图解5

步骤5

打两个鸡蛋黄，再将1/4的青柠汁挤入打发蛋液发白
青柠薄荷冰淇淋的做法图解6

步骤6

加入一勺白砂糖搅拌均匀
青柠薄荷冰淇淋的做法图解7

步骤7

再将纯奶加热至微沸腾后缓缓倒入蛋液碗中，边倒边搅拌
青柠薄荷冰淇淋的做法图解8

步骤8

待混合蛋液微冷却后倒入3/4的青柠汁搅拌均匀
青柠薄荷冰淇淋的做法图解9

步骤9

加入青柠皮碎与适量薄荷糖搅拌均匀
青柠薄荷冰淇淋的做法图解10

步骤10

将3/4青柠内瓤撕掉，待用
青柠薄荷冰淇淋的做法图解11

步骤11

放入冰箱冷冻室，每隔半小时拿出来搅拌一次，四次就OK（这样口感会很松软）
青柠薄荷冰淇淋的做法图解12

步骤12

完成

青柠薄荷冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 小厨娘ivy 编写，未经授权不得转载

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