芒果千层

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喜欢千层的口感和滋味，休息日都喜欢为家人打造好吃的。

芒果千层的用料

白砂糖 70g 低筋面粉 160g
鲜牛奶 400 鸡蛋 3只
淡奶油 500 黄油 30g
芒果 600g

芒果千层的做法

芒果千层的做法图解1

步骤1

将3只鸡蛋整只用打蛋器打散，不要打发了，打散即可，再加40g白砂糖再搅匀。
芒果千层的做法图解2

步骤2

将牛奶倒入蛋浆中继续搅匀，然后将低筋粉边过筛边倒入已加牛奶的蛋浆中，再加30克已溶化好的黄油，用打蛋器拌匀至无颗粒，拌匀后再过筛将颗粒滤掉。将完成好的粉浆放冰箱30分钟。
芒果千层的做法图解3

步骤3

平底锅放适量黄油，取出已放冰箱30分钟的粉浆，每次倒70g的粉浆出来，最慢火煎蛋皮，只煎一面，不要将蛋皮反过来煎，因为煎的一面做底，另一面没煎的做铺面。逐一将蛋浆都煎完备用。
芒果千层的做法图解4

步骤4

把新鲜芒果切粒备用
芒果千层的做法图解5

步骤5

将500g淡奶油倒出用电动打蛋器打2分钟，再加30g白砂糖直至打发。
芒果千层的做法图解6

步骤6

将已经放凉的蛋皮放到8寸的蛋糕模里，最底层放一块蛋皮，涂少量奶油再放一块蛋皮，因底层要做厚一点保证底层稳固。再涂奶油+芒果+奶油，放蛋皮。如此每层重复直至铺完所有食材。切记蛋皮煎的一面朝底。 最后将整个千层放冰箱3小时定型，便于定型脱模。
芒果千层的做法图解7

步骤7

完成图，我自己在脱蛋糕模具时不小心将整个千层跌散了，因此完成图有点欠佳。。

芒果千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

©本菜谱的做法由 qqetell 编写，未经授权不得转载

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