麦分蛋糕（蔓越莓/巧克力）

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着哩精

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巧克力的用料

（蔓越莓）低筋面粉 100g	（蔓越莓）细砂糖 30g
（蔓越莓）泡打粉 6g	（蔓越莓）盐 6g
（蔓越莓）鸡蛋 20g	（蔓越莓）牛奶 80g
（蔓越莓）植物油 30g	（蔓越莓）蔓越莓 40g
（巧克力）低筋面粉 85g	（巧克力）可可粉 10g
（巧克力）黄油 60g	（巧克力）糖粉 80g
（巧克力）鸡蛋 50g	（巧克力）牛奶 80g
（巧克力）盐 1g	（巧克力）泡打粉 2.5g

巧克力的做法

步骤1

蔓越莓： 1,碗里倒入牛奶 2,加入植物油 3,加入蛋液，搅拌均匀 4,把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓混合均匀，倒入第三步混合物中 5,翻拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙多块，但也不要再继续拌了 6,立即倒入磨具，1/2至2/3满，放入预热好的烤箱烘培烤箱中层，上下火，200度，15分钟左右

步骤2

1,低筋面粉，可可粉，泡打粉，盐混合过筛 2,黄油软化后，用打蛋器稍微打发，加入糖粉搅拌均匀 3,分三次加入蛋液，搅拌均匀。每次都需要蛋液与黄油完全融合，搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离 4,倒入牛奶（此时不需要搅拌） 5,倒入第一步里过筛的粉类混合物 6,用橡皮刮倒轻轻搅拌均匀，至光滑无颗粒把搅拌好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满，放入预热的烤箱烤箱中层，上下火，185度，约30分钟