长颈鹿蛋糕卷

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Isabella2015
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又是一款萌系蛋糕卷，花纹不够长颈鹿~(>_<)~，但是你可以把这个花纹想象成长颈鹿~

长颈鹿蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 水 37g
植物油 37g 低筋面粉 60g
细砂糖(蛋白) 40g 细砂糖(蛋黄) 10g
盐 1g 可可粉 10g

长颈鹿蛋糕卷的做法

长颈鹿蛋糕卷的做法图解1

步骤1

分开蛋清和蛋黄。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解2

步骤2

把蛋黄、水、植物油、盐、蛋黄部分的细砂糖搅拌均匀。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解4

步骤4

用刮刀翻拌均匀到没有面粉颗粒。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解5

步骤5

接下来打发蛋白，用打蛋器把蛋白打到出现粗泡，加入蛋白部分细砂糖的三分之一，继续打发。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发到泡沫变细腻时再加入三分之一的细砂糖。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解7

步骤7

继续打发到蛋白出现纹路时加入剩余的细砂糖。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打发到打蛋头上可以形成一个微微向下弯的小尖峰就可以了。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解10

步骤10

拌好后倒回剩余的蛋白霜中，翻版均匀。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取两大勺拌好的蛋糕糊，装入裱花袋，在铺有油纸的烤盘上挤出长颈鹿的花纹，我和长颈鹿大哥不熟，所以就随便画画。放入160度预热好的烤箱烤1–2分钟。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解12

步骤12

可可粉加入剩余的蛋糕糊里，翻拌均匀。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解13

步骤13

把烤好的长颈鹿纹从烤箱里拿出来，倒入巧克力面糊，抹平。再放入160度预热好的烤箱烤15-20分钟。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解14

步骤14

蛋糕烤好后倒扣晾至温热，再撕去油纸。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解15

步骤15

有花纹的一面朝外，卷起来，中间可以卷打发的淡奶油，你喜欢的奶油霜或是巧克力甘纳许。放入冰箱冷藏半个小时以上。
长颈鹿蛋糕卷的做法图解16

步骤16

从冰箱取出后，切去两端不整齐的地方，就可以开动了。

长颈鹿蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 蛋糕卷 香

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