冷吃兔

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宋小宋11
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自贡最经典的一道美食，辣死人没商量！

冷吃兔的用料

鲜兔肉 600g 朝天干海椒 100g
普通花椒 25g 青花椒 25g
橘皮 少许 姜片 少许
蒜片 少许 菜籽油 500ml
香料 少许 料酒 50ml
白糖 食盐 少许

冷吃兔的做法

冷吃兔的做法图解1

步骤1

准备好上述材料
冷吃兔的做法图解2

步骤2

将兔丁用盐，料酒，姜片腌制10分钟！
冷吃兔的做法图解3

步骤3

同时将朝天海椒剪成段，备用。
冷吃兔的做法图解4

步骤4

将菜籽油煎熟后放入姜片和兔丁翻炒，炒至七八成熟时，将兔肉盛出，多余的油也倒出来！
冷吃兔的做法图解5

步骤5

锅内放入少许油，小火翻炒花椒，1/2的朝天海椒，蒜片！
冷吃兔的做法图解6

步骤6

最后在加入之前盛出的兔丁，一起翻炒，再加入橘皮和青花椒，剩下的朝天海椒！翻炒！翻炒！最后加入盐和白糖调味！

冷吃兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 宋小宋11 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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