辣炒花甲

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娜娜595
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一款便宜，又美味的海鲜。操作非常简单！也是一款很好的下酒菜哦！我家每个人都很爱吃！

辣炒花甲的用料

花甲 500g以上 葱 一棵
姜 十片 豆豉 十来粒
蒜末 适量 料酒 两大匙
盐 适量 酱油 适量
小米椒 7个

辣炒花甲的做法

辣炒花甲的做法图解1

步骤1

将花甲洗干净后，放入沸水中煮到基本都开口了！沸水中放三片姜，一点盐，一小匙料酒！
辣炒花甲的做法图解2

步骤2

煮好后，用清水将每一个花甲洗干净！以免有沙子，影响口感！
辣炒花甲的做法图解3

步骤3

葱，姜，蒜，小米椒切碎作为配料备用！
辣炒花甲的做法图解4

步骤4

准备好豆豉！我用的是这个，很香！一朋友从她老家带给我的！
辣炒花甲的做法图解5

步骤5

热锅凉油！炒菜一定要烧热锅！这样才能有所谓的锅气！
辣炒花甲的做法图解6

步骤6

先放豆豉炸香！
辣炒花甲的做法图解7

步骤7

再将各种配料入锅炒香！
辣炒花甲的做法图解8

步骤8

再放入花甲爆炒！
辣炒花甲的做法图解9

步骤9

将放入剩下的料酒，加适量盐！炒均匀，再盖上锅盖，中火煮五分钟！盐不要加太多，因为后面还要加酱油！
辣炒花甲的做法图解10

步骤10

最后淋上酱油，葱花炒匀！出锅啦！

辣炒花甲的烹饪技巧

这么一大盘花甲才十块钱哦！是不是经济又实惠！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 娜娜595 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 上海菜 炒 咸鲜 家常味

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