椰汁桂花糕

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kira_tse
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椰汁桂花糕的用料

糖桂花 60g 椰浆 400ml
砂糖 40g 吉利丁 6片
水 400ml

椰汁桂花糕的做法

步骤1

1.用冷水把吉利丁片泡软，大概两三分钟就可以了。

步骤2

2.把椰浆、20g砂糖煮沸，加入两片吉利丁，溶了就可以倒出来放凉。

步骤3

3.糖桂花、20g砂糖、水倒到锅里煮沸，再加入四片吉利丁，溶解后倒出摊凉。（三片也许也可以，但是我保守用了四片，在放吉利丁之前把糖桂花水熬微浓稠点放三片大概就可以了。）
椰汁桂花糕的做法图解4

步骤4

把椰浆液薄薄倒一层到容器中，拿到冷冻室冰起来，大概十分钟就凝固了，这时就可以倒一层桂花液了，但是桂花液一定要摊凉，不然倒到凝固了的椰浆上回把椰浆弄融化，一层层铺上就好了，最后完成后再在冰冻三四分钟就完成了。

椰汁桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 kira_tse 编写，未经授权不得转载

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