糖醋排骨

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豆粉644194
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糖醋排骨的用料

猪肋排 400g 桂皮 2块
八角 2块 糖 3勺
白醋 4勺 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 半勺
盐 适量 味精 适量
大葱 1段 姜 4片
花椒粉 少许 白芝麻 适量

糖醋排骨的做法

步骤1

猪肋排切小段焯一下，去血末

步骤2

将排骨放入高压锅，放入桂皮、八角、葱段、姜片，焖制15分钟

步骤3

调糖醋汁：排骨多的话可以增加量，老抽：料酒：生抽：糖：醋的比例是0.5：1：2：3：4（用普通酱油的话，可以不放老抽）

步骤4

排骨焖好，锅加入适量油，锅热后，加入葱末和花椒粉煸香，加入排骨，翻炒至两面金黄，加入调好的碗汁，加入适量温水刚刚好没过排骨就可以（也可以用压排骨的汤），大火烧开，转小火炖至入味，大火收汁，装盘

步骤5

另起锅，保证锅内干净，把锅烧热，关火，加入白芝麻，这样能煸出芝麻的香气，把煸好的芝麻撒在排骨上就ok 啦

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 豆粉644194 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜 2-3岁

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