生日蛋糕坯（超级详细步骤）

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生日蛋糕坯（超级详细步骤）的用料

面粉 100g 白糖 70g
油 40克 牛奶 40g
鸡蛋 4个

生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法

生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分开放在不同的盆里，蛋清的盆要干净没有油水，蛋清里不能有蛋黄！
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解2

步骤2

放蛋黄的盆小点的就可以，蛋清的盆稍大一点，一会得在里面拌蛋糕糊。首先制作蛋黄糊，在蛋黄里加入白糖拌匀，白糖融化就行，筷子不给力就上手吧哈哈，洗干净哦
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解3

步骤3

拌匀后再加入油拌匀。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解4

步骤4

再加入牛奶拌匀。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解5

步骤5

最后筛入面粉，拌匀。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解6

步骤6

拌好的蛋黄糊是这个样子的，提起来滴下的面糊有纹路，用筷子搅的时候很有阻力的。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解7

步骤7

然后蛋黄糊做好放在一边备用，现在开始打发蛋清了，在蛋清里挤入几滴柠檬汁，没有可以加白醋，白醋没有早就不加，嘿嘿
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解8

步骤8

用打蛋器打到有丰富泡沫时，加入白糖，不要一次加入啊，分三次加，这是第一次加，再打。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解9

步骤9

打到有明显纹路了，再加一次白糖。接着打。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解10

步骤10

打到这种程度，打蛋器提起来有小尖尖。但是会弯曲，这时候是湿性泡沫，要打到干性，所以再加最后一次糖，接着打。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解11

步骤11

最后一次加糖。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解12

步骤12

加完糖，顺便把烤箱预热十分钟，然后接打。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解13

步骤13

打到这种程度就可以了。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解14

步骤14

小尖尖不会弯哦。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解15

步骤15

然后取三分之一的蛋白放到之前做好的到蛋黄糊中，上下快速翻拌匀。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解16

步骤16

然后再把拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白的盆里，上下翻拌均匀即可。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解17

步骤17

然后倒入蛋糕模里，这是拌好的。放入预热预热好的烤箱。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解18

步骤18

中层，170度，35分钟左右。表妹上色。可以打开用牙签扎进去试试，如果拔出来牙签上干爽就说明熟了。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解19

步骤19

烤好了。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解20

步骤20

倒扣在晾网上，冷却后脱模。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解21

步骤21

晚上拍的不太清楚
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解22

步骤22

没有脱模工具，用的水果刀呵呵。
生日蛋糕坯（超级详细步骤）的做法图解23

步骤23

里面的组织，很软哦～甜度正好，给孩子吃正好。

生日蛋糕坯（超级详细步骤）的烹饪技巧

做好的蛋糕坯，这样吃也行，做生日蛋糕凉了以后就可以抹奶油喽！统一回答（八寸哦～）70克的糖都是蛋黄糊里的，蛋白里的糖自己另加，只是为了打发，不用加多啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 章鱼家 编写，未经授权不得转载

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