君之：双色小棋格饼干

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筱红拂
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君之：双色小棋格饼干的用料

低筋面粉 130克 黄油 80克
鸡蛋 半个 糖粉 60克
可可粉 20克 低筋面粉 150克
黄油 80克 鸡蛋 半个
糖粉 60克

君之：双色小棋格饼干的做法

君之：双色小棋格饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀。不要把黄油打发。
君之：双色小棋格饼干的做法图解2

步骤2

向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）。
君之：双色小棋格饼干的做法图解3

步骤3

鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里。
君之：双色小棋格饼干的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。
君之：双色小棋格饼干的做法图解5

步骤5

同样的方法制作巧克力面团，低筋面粉和可可粉混合过筛代替低筋面粉。
君之：双色小棋格饼干的做法图解6

步骤6

两个面团制作成功后，放进冰箱冷藏半个小时以上。
君之：双色小棋格饼干的做法图解7

步骤7

两个面团擀成同样大小厚度的长方形。两个长方形中间刷一层蛋液做粘合剂。把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬。
君之：双色小棋格饼干的做法图解8

步骤8

面团冻硬后，切成长条。在长条的横切面上也刷上蛋液，粘合。将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状。
君之：双色小棋格饼干的做法图解9

步骤9

切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙，烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。取出，冷却后密封保存。
君之：双色小棋格饼干的做法图解10

步骤10

出锅。

君之：双色小棋格饼干的烹饪技巧

面团需要先冷藏一会儿，让它具有一定硬度才好擀，否则会比较粘软不易操作。擀的时候，在案板上撒一层薄面粉有助于防粘.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 筱红拂 编写，未经授权不得转载

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