连记小排

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连记小排的用料

排骨 半斤 胡萝卜 2个
姜 2片 生抽 3勺
醋 3勺 老抽 三勺
白糖3勺 耗油 一勺

连记小排的做法

连记小排的做法图解1

步骤1

切成小块，冲洗一下。
连记小排的做法图解2

步骤2

配料
连记小排的做法图解3

步骤3

水开后放排骨，去一下血水，也就是这沫沫。记得冷水煮开后放排骨。
连记小排的做法图解4

步骤4

生抽老抽醋各三勺。就是咱们平常用的小勺子，如果你的排骨量多，就平均多放一勺。
连记小排的做法图解5

步骤5

排骨煮五到十分钟后，以不见红血为基点，捞出，炒锅热后放油，油热后放白糖三勺。
连记小排的做法图解6

步骤6

不停的搅拌，就是这样，大概三分钟。
连记小排的做法图解7

步骤7

放入排骨，上色，入味。扔入姜，1瓣蒜。
连记小排的做法图解8

步骤8

排骨炒两分钟后放入胡萝卜，搅拌三分钟，关火。
连记小排的做法图解9

步骤9

倒入高压锅，把刚才的料碗，也就是生抽醋老抽，全倒进去，滴少许香油。按下按键排骨。
连记小排的做法图解10

步骤10

大约20分后，就可以出高压锅了。
连记小排的做法图解11

步骤11

大功告成，排骨没有放一点盐，味道却是非常完美！

连记小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 连家出品 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜

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