芒果慕斯蛋糕

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芒果慕斯蛋糕的用料

海绵蛋糕 2片 新鲜芒果泥 250g
细砂糖 40g 淡奶油 250g
白兰地 2.5ml 鱼胶粉 10g
冷水 45g 镜面
菠萝QQ糖 45g 冷水 45g
海绵蛋糕在草莓乳酪慕斯里有

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

芒果切块
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

用搅拌机搅拌成泥状
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将糖加入芒果泥里，隔温水化开搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

鱼胶粉用冷水浸泡10分钟至涨发，隔温水加热至到没颗粒
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

鱼胶粉化开后倒入芒果泥里，隔冷水搅拌均匀，成浓稠状
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把淡奶油打发
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

加入芒果泥和白兰地
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌成均匀就是慕斯馅了，在6寸的蛋糕模具里放入一片蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

倒一半的慕斯馅，在放一片蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

把所有的慕斯馅倒入，把表面抹平，放入冰箱冷藏4小时
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

冷藏好的蛋糕拿出后，在做镜面
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

把QQ糖后水倒入一起化开成液体
芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

化开后放到不烫手的温度，就倒在蛋糕上，放入冰箱冷藏30分钟
芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

脱模时将蛋糕托起，用电吹风沿模具边吹一下，就好脱模一些
芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

在放一些装饰就好了
芒果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

切开看看

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 H1110 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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