在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】

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有时候， 在家做一盘星级酒店的宴客菜， 并不用多么复杂， 只需要掌握好窍门， 做好细致的关键几步， 快手也能成就豪华的宴客菜。 这盘【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】 ， 十分钟就可以做好， 鲍鱼软嫩弹牙鲜美无比， 里面吸足精华的粉丝， 更是鲜香爽滑有韧性， 一上桌就会被抢光光滴。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的用料

鲍鱼 8只 粉丝 50克
大蒜 40克 香葱 1棵
小红椒 2个 糖 4克
海鲜酱油 1大勺 料酒 1大勺
蚝油 1大勺 青柠 半个

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】的做法图解1

步骤1

1、用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用。
在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】的做法图解2

步骤2

2、鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。
在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】的做法图解3

步骤3

3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒。
在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】的做法图解4

步骤4

4、倒入海鲜酱油和蚝油。
在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】的做法图解5

步骤5

5、加入糖和柠檬汁一起拌匀。
在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】的做法图解6

步骤6

6、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。
在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】的做法图解7

步骤7

7、再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

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