猪皮冻

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猪皮冻的用料

猪皮 大料
葱,姜 料酒

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮用水煮5至10分钟。捞出来,过凉水。用刀把两面都刮干净,不要留有肥肉。有毛的地方用镊子拔掉
猪皮冻的做法图解2

步骤2

改刀,切成均匀的丝
猪皮冻的做法图解3

步骤3

锅中加清水,没过猪皮的水的量乘以三。加入葱姜大料(葱姜切大块,方便煮完之后夹出)
猪皮冻的做法图解4

步骤4

就这样大火烧开,小火煮一个半小时,挑出葱姜和大料。放入容器内,晾凉后放入冰箱
猪皮冻的做法图解5

步骤5

冰箱放至三小时以上,成冻后切片开吃,沾上蒜末和海鲜酱油。喜欢辣的放些辣椒油,还可以放葱花和香菜依个人口味拌着吃。

猪皮冻的烹饪技巧

如果不成冻说明时间短。再熬一会就好了。煮的时候可以少放些盐,这样存放时间可以增长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-09

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