芒果西米露

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媛媛齐
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夏日炎炎，作为芒果控，最爱的甜品就是芒果西米露了，甜品店不要卖太贵！自己动手，既美味又实惠

芒果西米露的用料

大芒果 1个 西米 50g
纯牛奶 1瓶 炼乳或白砂糖 1勺

芒果西米露的做法

芒果西米露的做法图解1

步骤1

我挑选的是当季的大青芒，个头太大，实际并没有全用，可以根据自己喜好决定，西米大型超市或者网购，炼乳的话用白糖代替也是一样的，甜味随自己喜爱
芒果西米露的做法图解2

步骤2

先煮西米，水烧开后放入西米，待水开后再加入一碗凉水、重复几次，并用勺不断搅拌，防止粘锅，西米比较难熟，需要耐心。煮至西米中的白点越来越少，关火盖上锅盖焖几分钟（焖完后你会发现白点没有了）
芒果西米露的做法图解3

步骤3

焖西米时可以开始其它步骤，芒果切开，一半搅打，一半备用，将半份芒果和牛奶、炼乳或糖一起放入料理机中搅打
芒果西米露的做法图解4

步骤4

搅打后的芒果露装入玻璃碗
芒果西米露的做法图解5

步骤5

西米倒入筛中，用凉水冲几遍，最后一遍用凉开水，用凉水冲的目的是使西米变的Q弹
芒果西米露的做法图解6

步骤6

西米挑入芒果露中，另一半芒果切块，加入，芒果西米露就做好啦

芒果西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 媛媛齐 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 下午茶 饮品

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