橄榄油香煎小土豆

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橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。 买菜的时候看见菜场有小土豆卖，而且看上去非常新鲜，于是便毫不犹豫的买了些回来，着手制作了这道香辣开胃的“橄榄油香煎小土豆”，相信这道菜是众人所爱。

橄榄油香煎小土豆的用料

小土豆 300g 橄榄油 适量
盐 适量 香葱 适量
孜然粉 适量 辣椒面 适量
鲜酱油 5g 花椒油 少许

橄榄油香煎小土豆的做法

橄榄油香煎小土豆的做法图解1

步骤1

橄榄油和小土豆
橄榄油香煎小土豆的做法图解2

步骤2

小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉
橄榄油香煎小土豆的做法图解3

步骤3

用刀面轻轻把土豆压扁
橄榄油香煎小土豆的做法图解4

步骤4

锅中倒入橄榄油
橄榄油香煎小土豆的做法图解5

步骤5

将小土豆煎制两面金黄捞出
橄榄油香煎小土豆的做法图解6

步骤6

锅留少量底油，放入葱花爆香
橄榄油香煎小土豆的做法图解7

步骤7

放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀
橄榄油香煎小土豆的做法图解8

步骤8

放入孜然粉
橄榄油香煎小土豆的做法图解9

步骤9

辣椒面和鲜酱油
橄榄油香煎小土豆的做法图解10

步骤10

翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油
橄榄油香煎小土豆的做法图解11

步骤11

炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！

橄榄油香煎小土豆的烹饪技巧

1、土豆越小越入味 2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的 3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载

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