蒜蓉蒸丝瓜

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Lisa美厨娘
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以往丝瓜都是做蛋汤，或是清炒，copy馆子里的做法尝试一次！

蒜蓉蒸丝瓜的用料

蘑菇 自定 葱花
蚝油

蒜蓉蒸丝瓜的做法

蒜蓉蒸丝瓜的做法图解1

步骤1

1、将细粉丝用开水浸泡；2、同时开始剥蒜头，喜欢蒜味重的可以多一些，我这里5颗蒜瓣的量，洗净切成末；3、丝瓜先别动，皮刨早了容易黑，等会在管它…4、平底小锅起油锅，倒少许油，将蒜末倒入锅中小火煎（我是个急性子，所以一会大火一会小火）前提是不能焦，煎到金黄色后连蒜油一同乘出来；5、开始洗丝瓜（这里是一根的量）刨皮后切成厚片；6、将泡好的粉丝盘入盘底，将切好的丝瓜摆在粉丝上，在将煎好的蒜末和蒜油平均浇在上面；7、最后最关键的是淋上“蒸鱼豆豉”（吃清淡的这样即可，因为个人觉得丝瓜有点淡，粉丝还行，重口味的还能再撒点盐，一点点就好）；8、放入已经烧开的蒸锅里蒸10分钟（温馨小提示：之前看过报道说自来水在烧开的过程中容易产生氯的蒸发，因此蒸东西最好还是建议大家水开后放入）
蒜蓉蒸丝瓜的做法图解2

步骤2

这是出锅上桌后… 那个味让我想起了大排档的“扇贝粉丝” 解馋啦！！

蒜蓉蒸丝瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 Lisa美厨娘 编写，未经授权不得转载

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