您真的会炒吗？

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炒土豆丝，大家没有不爱吃的吧，但是不一定都会炒的这么清爽、脆香吧！......

醋溜土豆丝的用料

土豆 1个	青椒适量
葱适量	盐适量
醋适量	蔬菜精适量
花椒数粒	干辣椒 3根

醋溜土豆丝的做法

步骤1

土豆切丝过清水两遍倒入沥水篮中控掉水分

步骤2

青椒、葱切丝备用准备好花椒、醋、盐、蔬菜精

步骤3

锅中烧油，焙花椒；焙好后捞出

步骤4

先放入干辣椒焙出色后，再放入葱丝、盐（一点点）翻炒到葱焦黄，若是有闲葱多的、不喜欢吃葱的这时可以捞出。【告诉您一个秘密：捞出的葱不要丢弃，空口吃或夹馍吃味道都极佳！！】

步骤5

倒入土豆丝、青椒丝翻炒一圈后

步骤6

倒入醋，顺锅边倒，稍微多些

步骤7

翻炒均匀后关火，放盐、蔬菜精再次翻炒均匀

步骤8

盛盘！OK

醋溜土豆丝的烹饪技巧

1.土豆一定要用清水冲洗，冲掉上面的淀粉，这样炒出来的土豆才不会黏； 2.整个炒菜过程一直要用中、大火炒； 3.记得土豆倒入锅中翻炒均匀后就放醋继续翻炒大约10秒左右便关火 4.关火后再放盐和蔬菜精，又不吃味精类的朋友可以换成白糖；5.一定记得土豆倒进锅里翻炒均匀后先放醋，这样土豆丝才会香脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

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分类：家常菜炒酸香爽口

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