麻辣香锅鸡翅

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太想念干锅牛蛙，但加拿大没有牛蛙，鸡翅却是安全，遂用鸡翅代替，味道竟也是一级棒！

麻辣香锅鸡翅的用料

鸡翅 12-14 土豆 2只
洋葱 1只 西芹 5-6根
香菜 1小把 八角，桂皮，香叶 各2
花椒，干红椒 若干 葱姜蒜 若干
油，盐，料酒，糖，黑胡椒粉，老抽 若干

麻辣香锅鸡翅的做法

麻辣香锅鸡翅的做法图解1

步骤1

准备主料鸡翅和配料，还有调料
麻辣香锅鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅洗干净，吸干水，划刀，用少许盐，料酒，葱姜，黑胡椒粉腌半小时
麻辣香锅鸡翅的做法图解3

步骤3

腌好的鸡翅吸干表面的水，先鸡皮朝下，排列在不粘锅上小火煎，不用油，然后翻面，直到煎熟，这时香味已经一阵一阵
麻辣香锅鸡翅的做法图解4

步骤4

锅里剩余的油，煎土豆片，不要切太薄，0.5厘米
麻辣香锅鸡翅的做法图解5

步骤5

放少许油，放葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶爆出香味，再加2勺豆瓣酱炒香
麻辣香锅鸡翅的做法图解6

步骤6

倒入煎好的鸡翅和土豆，加料酒，一点点盐和老抽，加糖，翻炒，差不多好了，再放洋葱和西芹，最后撒上香菜，大功告成，已经香得迫不及待啦

麻辣香锅鸡翅的烹饪技巧

鸡翅腌的时候划刀入味，土豆片不要太薄，5mm厚度，最后放洋葱和西芹，颜色比较漂亮，而且营养也不流失
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 柠檬柠檬很萌 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 香 黑胡椒味 晚餐

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