肥鹅肝搭果沙配焗鲜蘑

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肥鹅肝搭果沙配焗鲜蘑的用料

法国鹅肝 200g 鲜鸡腿菇 50g
水果 30g

肥鹅肝搭果沙配焗鲜蘑的做法

肥鹅肝搭果沙配焗鲜蘑的做法图解1

步骤1

肥鹅肝切指厚片，用纯牛奶浸泡出血水，然后捞出用平底锅煎熟，取出。留下底油，把水果稍微煎一下。取出备用，保鲜膜铺底，放入煎好得鹅肝，把水果放在鹅肝中间，稍微撒一点盐，保鲜膜卷起，（要卷结实，卷得同时可以用牙签戳几个小眼，把鹅肝多余得油脂排出）入保鲜冰箱稍微冷却，鲜蘑刷黄油。用焗炉焗制金黄（也可用鹅肝的得底油先煎鲜蘑再煎水果）稍微放点盐和胡椒粉。煎好后放在盘中，把鹅肝取出切成厚片，撕掉保鲜膜。依然盘中装饰即可。

肥鹅肝搭果沙配焗鲜蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

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