干酪司康

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向大可coco
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这道司康的方子来自于Nigel Slater，不过我是跟着另一位女神学来的，做出来是淡淡的干酪咸香和面粉的天然麦香，特别朴实的味道，可是却有一种让人一吃就停不下来的魔力！

干酪司康的用料

中筋面粉（普通面粉） 225g 黄油 42g
干酪（车打、巴马臣等） 125g 泡打粉 2茶匙
牛奶（面团用） 175g 牛奶（刷面用） 少许

干酪司康的做法

干酪司康的做法图解1

步骤1

面粉和泡打粉混合后过筛
干酪司康的做法图解2

步骤2

加入冷黄油，可以稍微软化一点，用手将黄油和粉类混合均匀，搓成碎屑状
干酪司康的做法图解3

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀成为柔软的面团
干酪司康的做法图解4

步骤4

干酪擦丝（我用的车打）
干酪司康的做法图解5

步骤5

将干酪丝加入面团，用手揉匀成司康面团
干酪司康的做法图解6

步骤6

面团擀成2厘米厚的面饼，用模具切出形状，没有模具也可以直接用刀切成三角形，随意就好
干酪司康的做法图解7

步骤7

烤箱200度预热，在司康表面刷一层牛奶，再撒上少许干酪丝，烤30分钟左右直到表面金黄即可

干酪司康的烹饪技巧

1.趁热吃味道最好，放凉后口感会降低很多；2.司康最经典的吃法是切开了，最好能配上德文郡的奶油，再来一勺果酱，美味的英式下午茶小点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 向大可coco 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 小吃 零食 烤 下午茶

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