卤肉饭团

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用泰国香米饭，包上香菇卤肉做成的饭团，外型圆圆滚滚，再用黄瓜和紫菜点缀，特别招人喜爱。

卤肉饭团的用料

泰国香米 300克 猪肉 一块
香菇 适量 洋葱 适量
紫菜 适量 姜 适量
黄瓜 一根

卤肉饭团的做法

卤肉饭团的做法图解1

步骤1

准备食材。
卤肉饭团的做法图解2

步骤2

将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭。
卤肉饭团的做法图解3

步骤3

将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟。
卤肉饭团的做法图解4

步骤4

趁煮肉的时候，开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。
卤肉饭团的做法图解5

步骤5

锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸。
卤肉饭团的做法图解6

步骤6

炸至金黄色即可捞出备用。
卤肉饭团的做法图解7

步骤7

肉煮好后，切成小块备用。
卤肉饭团的做法图解8

步骤8

锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄。
卤肉饭团的做法图解9

步骤9

将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。
卤肉饭团的做法图解10

步骤10

加少许盐、酱油、糖、八角调味。
卤肉饭团的做法图解11

步骤11

倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。
卤肉饭团的做法图解12

步骤12

收汁然后盛出备用。
卤肉饭团的做法图解13

步骤13

将黄瓜削成薄片备用。
卤肉饭团的做法图解14

步骤14

在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整。
卤肉饭团的做法图解15

步骤15

先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去。
卤肉饭团的做法图解16

步骤16

把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子。
卤肉饭团的做法图解17

步骤17

用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可。
卤肉饭团的做法图解18

步骤18

里面的样子

卤肉饭团的烹饪技巧

1、 在包饭团的时候，可以稍稍用一下力，这样饭团会比较紧实。 2、 可以用紫菜取代黄瓜。 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

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