水煮鱼片

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散步的鱼LU
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喜欢吃辣，但是实在受不了饭店里那种重油。自己做油多少可以自己控制。

水煮鱼片的用料

鱼片（草鱼） 300g 金针菇 500g
莴笋 1根 香菜 适量
五香粉 半勺 蛋清 1个鸡蛋
淀粉 半勺 料酒 1勺
葱 1根 蒜 半个
姜 4片 小茴香 适量
八角 2个 郫县豆瓣酱 1勺
辣椒面 适量 油 50ml
清水 4小碗 鸡精 适量

水煮鱼片的做法

水煮鱼片的做法图解1

步骤1

鱼片洗干净
水煮鱼片的做法图解2

步骤2

放入蛋清，一勺料酒，半勺五香粉，半勺淀粉。腌制15分钟
水煮鱼片的做法图解3

步骤3

金针菇和莴笋切好洗干净。发现家里还有4个香菇就一起放进去了。
水煮鱼片的做法图解4

步骤4

莴笋金针菇香菇，水煮七成熟不要太烂哦。捞出备用。
水煮鱼片的做法图解5

步骤5

油锅热了放入油，放入葱姜蒜八角茴香香叶煸炒到吃香味
水煮鱼片的做法图解6

步骤6

倒入郫县豆瓣酱，爆炒
水煮鱼片的做法图解7

步骤7

放入清水，待水开后放入鱼片，待鱼片开始翻滚变色。
水煮鱼片的做法图解8

步骤8

放入金针菇莴笋香菇。大火煮5分钟入味。
水煮鱼片的做法图解9

步骤9

放点鸡精，洒上香菜出锅

水煮鱼片的烹饪技巧

鱼片，在买鱼的时候可以直接叫卖鱼的剔好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 散步的鱼LU 编写，未经授权不得转载

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