炸酱面

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炸酱面的用料

五花肉 一块 郫县豆瓣酱 1大勺
甜面酱 2大勺 黄豆酱 2大勺
大葱 少许 姜 少许
料酒 少许 淀粉 少许
酱油 少许 黄瓜 一根

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

1.将肉切丁，然后加料酒、淀粉、酱油拌匀腌制15分钟左右。
炸酱面的做法图解2

步骤2

将郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱以1：2：2(勺子)比例放入到碗里再加水拌匀。
炸酱面的做法图解3

步骤3

加水后按比例配成的酱汁就是这样，加水不要太多，我这是做了4～5人份量的！是按比例两倍做的！配比时选用的勺子如图所示！
炸酱面的做法图解4

步骤4

葱、姜切丁备用！
炸酱面的做法图解5

步骤5

黄瓜、葱切丝备用
炸酱面的做法图解6

步骤6

锅里放油将葱姜末炒香
炸酱面的做法图解7

步骤7

再放入肉末炒变色
炸酱面的做法图解8

步骤8

再倒入调制好的酱汁大火烧开，然后小火慢炖几分钟，就可以出锅了！
炸酱面的做法图解9

步骤9

做好的炸酱面汁成品就是这样了！
炸酱面的做法图解10

步骤10

下面条再过一下凉水，这样面条更劲道。而且夏天吃也舒服。
炸酱面的做法图解11

步骤11

最后在碗中放入切好丝的葱和黄瓜就可以了

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

©本菜谱的做法由 月亮QQ0 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌 午餐 晚餐

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