我叫宫爆鱿鱼

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宫爆鱿鱼的用料

鱿鱼 500g 胡萝卜 1根
黄瓜 1根 姜 1小块
蒜 3瓣 熟花生 1小把
生抽 适量 陈醋 适量
料酒 适量 干辣椒 5个
淀粉 少许 老抽 少许
糖 适量

宫爆鱿鱼的做法

我叫宫爆鱿鱼的做法图解1

步骤1

备料，鲜鱿鱼一大条
我叫宫爆鱿鱼的做法图解2

步骤2

胡萝卜，黄瓜，干辣椒，大蒜，生姜
我叫宫爆鱿鱼的做法图解3

步骤3

鱿鱼收拾干净，去掉黑膜，洗白白
我叫宫爆鱿鱼的做法图解4

步骤4

从中间分成两半，准备改刀
我叫宫爆鱿鱼的做法图解5

步骤5

从鱿鱼一个角开始，一刀刀划开，注意不要切断。
我叫宫爆鱿鱼的做法图解6

步骤6

从另一个角一刀刀划开，打成花刀
我叫宫爆鱿鱼的做法图解7

步骤7

切好后洗净，备用
我叫宫爆鱿鱼的做法图解8

步骤8

将改好刀的鱿鱼切成大小相近的片
我叫宫爆鱿鱼的做法图解9

步骤9

黄瓜胡萝卜切片，备用
我叫宫爆鱿鱼的做法图解10

步骤10

调宫爆汁，酱油适量，陈醋适量，白糖，老抽少许，淀粉，搅匀，备用
我叫宫爆鱿鱼的做法图解11

步骤11

烧开水，到入料酒，把鱿鱼片焯熟，去腥
我叫宫爆鱿鱼的做法图解12

步骤12

鱿鱼打卷就捞出，控干水分
我叫宫爆鱿鱼的做法图解13

步骤13

起锅热油，放入蒜，姜，干辣椒爆香
我叫宫爆鱿鱼的做法图解14

步骤14

下胡萝卜，翻炒
我叫宫爆鱿鱼的做法图解15

步骤15

下鱿鱼，酱汁，大火翻炒
我叫宫爆鱿鱼的做法图解16

步骤16

放黄瓜，熟花生，大火翻炒，收汁
我叫宫爆鱿鱼的做法图解17

步骤17

起锅，装盘，我叫宫爆鱿鱼

宫爆鱿鱼的烹饪技巧

切鱿鱼时要仔细哦，黄瓜最后放，不然软烂没口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 蒙多妈妈 编写，未经授权不得转载

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