清香版：奥尔良烤翅

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宝莉Pony
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这道菜需要的技术含量不高，而且卖相好，是烤箱菜里面最基础的一种。

奥尔良烤翅的用料

鸡翅中 500g 奥尔良调味料 35g
饮用水 35ml 食用油 10ml
蜂蜜 10ml 柠檬（柠檬汁） 半个（5ml）
白芝麻 适量 食用盐 2g

奥尔良烤翅的做法

清香版：奥尔良烤翅的做法图解1

步骤1

鸡翅中洗干净。
清香版：奥尔良烤翅的做法图解2

步骤2

取鸡翅中划开两刀。放入准备好的容器中，备用。
清香版：奥尔良烤翅的做法图解3

步骤3

取35g奥尔良调味料、2g食用盐与35ml饮用水调匀，（根据个人口味加减食用盐的用量，也可以不加。）加入食用油10ml调匀备用。
清香版：奥尔良烤翅的做法图解4

步骤4

将调匀的腌制料倒入盛放鸡翅中的容器中，抓匀。PS：家里多出几朵香菇，洗净去蒂，背部开井字纹，一同放入容器中腌制～

步骤5

用保鲜膜密封好，放入冰箱腌制至少4小时。我一般都腌制24或者48小时，时间越长越入味！
清香版：奥尔良烤翅的做法图解6

步骤6

烤箱预热220度，鸡翅中取出后摆在烤网上放入烤箱中部，烤箱下部放垫好硅油纸的烤盘，防止滴落的油和酱料弄脏烤箱。烤制30分钟。随时观察鸡翅中的颜色，这点很重要！！！

步骤7

将容器中剩下的腌制料中加入蜂蜜、柠檬汁5ml，搅拌均匀，鸡翅烤制10分钟后取出，刷一层调味料，放入烤箱继续烤制，如此反复2～3次，取出时间过长，适当延长烤制时间。最后一次取出时刷完调味料后在鸡翅表面撒上少许白芝麻。
清香版：奥尔良烤翅的做法图解8

步骤8

烤制30分钟后取出鸡翅，摆盘食用即可！
清香版：奥尔良烤翅的做法图解9

步骤9

成品如图
清香版：奥尔良烤翅的做法图解10

步骤10

成品如图。

奥尔良烤翅的烹饪技巧

我的方子里面加入了柠檬汁，烤制出来的鸡翅不油腻，且肉质鲜嫩，无杂味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 宝莉Pony 编写，未经授权不得转载

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