红豆钵仔糕

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-芝妍酱
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很简单很好吃的小甜品，童年的味道。

红豆钵仔糕的用料

木薯粉 一碗 水 一碗半左右，水和粉的比例大约1.5：1
红豆 根据自己喜好，不过太多了不好吃，外面卖的只下几粒 糖 根据自己喜好用量

红豆钵仔糕的做法

步骤1

先把材料准备好（忘记拍图片了）

步骤2

把水煮开，倒入放糖的小锅中直到糖融化

步骤3

把木薯粉一勺一勺倒入糖水中，直到木薯粉完全跟糖水融合，没有粉颗粒，呈现牛奶色（这部很关键，如果木薯粉在水中结块了就代表失败了）

步骤4

把液体倒入模具中，放入熟红豆，上蒸锅。
红豆钵仔糕的做法图解5

步骤5

蒸大约十五分钟，呈现透明状即可
红豆钵仔糕的做法图解6

步骤6

放凉，然后放在冰箱冷藏，即可开吃。这是成品图。

红豆钵仔糕的烹饪技巧

也可以放水果或者各种自己喜欢的口味噢。把木薯粉倒入水中的时候不可以直接倒，很容易结块，这是亲身经历。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 -芝妍酱 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 下午茶 烘焙

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