拔丝地瓜

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921流星
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姑父是做拔丝的高手，我很喜欢吃，所以一定要学会做，其实真的很容易。

拔丝地瓜的用料

地瓜 500g 油
白糖

拔丝地瓜的做法

步骤1

地瓜去皮，切块。
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

放半锅油，中小火把地瓜炸透，注意用筷子插一下要里面软了才行。
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

地瓜捞出来，锅里留一些油，放两汤勺白糖，中小火把糖炒融化，一定注意火候，等糖刚冒泡就关火，注意一定不能烧太久糖会苦，关掉火再把地瓜放进去拌匀。
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

拌匀就可以装盘了，记得盘子上垫一点生菜或者包菜叶子，要不然盘子很难洗。

拔丝地瓜的烹饪技巧

盘子上一定要垫菜叶，要不然很难洗，吃的时候要准备一碗冷开水，熬糖一定注意火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 921流星 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 拔丝 甜 中国菜 12-23个月

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