尤鱼干炒沙葛

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在我家乡，逢年过节各大小家宴上，炒沙葛是必不可少的一道菜，是一道有故事，有历史的一道菜肴。在老一辈的记忆中，关于沙葛的记忆还是很深刻的，当时生活条件的艰苦，经常吃沙葛来充饥。也许是因为这样，忆苦思甜。

清炒沙葛的用料

沙葛 2个 尤鱼干 1条
粉丝 50g 鸡精 少许
盐 少许

清炒沙葛的做法

尤鱼干炒沙葛的做法图解1

步骤1

准备好材料
尤鱼干炒沙葛的做法图解2

步骤2

将尤鱼干，粉丝泡发，沙葛刨丝。
尤鱼干炒沙葛的做法图解3

步骤3

加油将尤鱼丝，炒香。
尤鱼干炒沙葛的做法图解4

步骤4

将沙葛丝倒入炒香的尤鱼丝，干尤鱼越炒越香，越煮越出味。
尤鱼干炒沙葛的做法图解5

步骤5

一起翻炒，炒香
尤鱼干炒沙葛的做法图解6

步骤6

沙葛很耐煮，放水要盖过沙葛丝，煮沸后要翻动翻动。
尤鱼干炒沙葛的做法图解7

步骤7

沙葛丝煮差不多时，汁收到一半时，放入粉丝，翻匀。
尤鱼干炒沙葛的做法图解8

步骤8

粉丝煮软，沙葛煮软透，汁不能收太干，这菜有汁泡着才好吃。放盐调味，放少许鸡精提鲜。
尤鱼干炒沙葛的做法图解9

步骤9

装盘，上菜。

清炒沙葛的烹饪技巧

沙葛又叫凉薯，有清热祛火，养阴生津之功效。沙葛营养丰富，含有人体必须的多种元素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 文艺师奶 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炒 香 午餐

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