胚芽奶酪蔓越莓北海道

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大润小厨

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宝贝说:不用上小学很高兴，我说为什么?她说原因是姐姐每天急急忙上学，她却能慢慢吃着美味的早餐，胚芽奶酪蔓越莓北海道，䃼钙十足，加杯明目的杞子豆浆，噢耶。馅料中添加了酸甜的蔓越莓，正好中种奶酪的浓郁感，令面包口感层次更丰富更清新。

胚芽奶酪蔓越莓北海道的用料

A 料	牛奶 80g
淡奶油 70	蛋白 17.5
高粉 250g	酵母 1.5
黄油，胚芽黄油5g胚芽10g	糖 7.5
B料	蛋白 20g
糖 37g	盐 3g
奶粉 15g	酵母 1g
c料	黄油 5g
馅料:	奶油奶酪 125g
蔓越莓 50g	椰丝 30g
柠檬汁几滴

胚芽奶酪蔓越莓北海道的做法

步骤1

先做馅料，奶酪加入柠檬汁打发，加入椰丝和蔓越拌混

步骤2

放冰箱冷藏备用

步骤3

A料混合

步骤4

和成团即可，盖保鲜纸冷藏发酵17小时

步骤5

中种撕小块，与B料和成团，

步骤6

加入黄油揉出手膜，薄如蝉衣的手膜，l like, 细节决定品质

步骤7

静止十分钟，排气，平均分割成三份，滚圆，松驰15分钟

步骤8

各擀成长条，卷起，

步骤9

码上奶酪馅

步骤10

卷起码入土司模

步骤11

发至8.5分满，刷上蛋液

步骤12

预热烤箱，中下层，155度30分钟，10分钟时盖锡纸以防上色重

步骤13

出炉放凉即可，给孩子来份补钙的奶酪北海道吧

胚芽奶酪蔓越莓北海道的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由大润小厨编写，未经授权不得转载

分类：烘焙烤下午茶甜面包

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