清淡的健康豆腐～红豆豆腐

精品
2.1万 浏览 59 收藏
收藏
笑笑8515
笑笑8515
＋ 关注

借鉴了酿豆腐的帖子 进行了改良 为减肥的我和家人做一道素豆腐。

健康豆腐的用料

红豆馅 半碗 卤水豆腐 手掌大一块
盐 适量 生抽 两勺
老抽 1勺 糖 1勺
鸡蛋清 1个

健康豆腐的做法

清淡的健康豆腐～红豆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切8厘米长，8厘米宽，5厘米高的块。将中间用小刀划出一个正方形，一定不要插到底，两边也要留出一定厚度。然后用小铁勺将中间挖空。可以先挖一点点 然后慢慢都挖出来。
清淡的健康豆腐～红豆豆腐的做法图解2

步骤2

将红豆馅先整理出豆腐中间大小的正方形，高度要低于豆腐平面。
清淡的健康豆腐～红豆豆腐的做法图解3

步骤3

另外切出一块中间大小略有厚度的豆腐 盖在豆馅上。如果技术好，在挖豆腐的时候可以尽量保留平面，然后切下，就不用再单独切这个平面了。
清淡的健康豆腐～红豆豆腐的做法图解4

步骤4

平底不粘锅加热，可以放一点点油，也可以不放油，将鸡蛋清在豆腐外层涂一层。然后入锅煎。用中小火。如果豆腐块略大（像我的这么大），记得最后要立起来煎侧面，翻个时千万注意不要让豆馅掉出来。如果觉得危险。可以在切开那面多涂些蛋清。
清淡的健康豆腐～红豆豆腐的做法图解5

步骤5

煎好后盛出。我图上右上的做的最好，其他的都摇摇欲坠。是因为豆馅放多了，盖上后鼓出来。所以不太好煎。
清淡的健康豆腐～红豆豆腐的做法图解6

步骤6

将掏出的剩余豆腐和装好豆馅的一起入锅，倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺糖，一点鸡精，小火盖盖闷10分钟以上，收汁即可。
清淡的健康豆腐～红豆豆腐的做法图解7

步骤7

可以吃啦！外表稍焦粘口，里面却干爽清淡，喜欢这种对比的口感！

健康豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 笑笑8515 编写，未经授权不得转载

健康豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

健康豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清淡的健康豆腐～红豆豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 清淡的健康豆腐～红豆豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活