#长帝e.Bake互联网烤箱之超级美味牛肉汉堡包

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林儿E梦

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在天猫首页无意间看到[518巅峰定制]长帝CRDF30A互联网智能多功能烘焙电烤箱家用,很是惊讶,烤箱也可以互联网,太强大了,便果断买下,这可是我第一台可以用手机WIFI就可以控制的烤箱,收到烤箱几天后,老公跟儿子嚷嚷着要吃牛肉汉堡包,就从云食谱直接点了菜谱,照着做,控温精准,上色均匀,真的0失败,老公跟儿子都说好好吃!对于我这种烘培小白,超有成就感.我的订单号：945877668723056

#长帝e.Bake互联网烤箱之超级美味牛肉汉堡包的用料

高筋面粉 180g	低筋面粉 45g
奶粉 14g	酵母 4.5g
酵母伴侣 0.2%	牛肉末 200g
生菜适量	番茄 1个
加拿烟卷肉适量	纯牛奶 150g
盐(汉堡胚用) 2.5g	白砂糖(汉堡胚用) 10g
色拉油(汉堡胚用) 13.5g	全蛋液(刷表面用) 适量
白芝麻(表面装饰用) 适量	胡椒粉(牛肉饼用) 适量
料酒(牛肉饼用) 适量	生粉(牛肉饼用) 适量
炸粉(牛肉饼用) 适量	盐(牛肉饼用) 少许
生抽(牛肉饼用) 适量	孜然(牛肉饼用) 适量
调和油(牛肉饼用) 适量	蛋清(牛肉饼用) 1个
香甜沙拉酱适量	奶酪数片

#长帝e.Bake互联网烤箱之超级美味牛肉汉堡包的做法

步骤1

准备好原料材,牛肉末预先调好料,放入冰箱保鲜4个小时入味.

步骤2

把称好的面粉、奶粉、糖、盐性等干性材料倒进炒锅；我用的酵母是高活性酵母，无需提前溶解，如果用普通的酵母建议提前用温水溶解，记住牛奶要边加边揉，除却色拉油.

步骤3

用力揉成面团，揉至表面光滑加入色拉油,继续加油用力揉或扯摔都可以。

步骤4

把面团小心拉开成一张网,这时候面团已经达到扩展阶段了.再次揉成面团.

步骤5

哈，用手指按下不反弹，面团已成形，手工揉面可是个体力活，一般弱女子可是干不了的，终于知道君之老师为什么不胖了，原来是经常揉面揉瘦的。

步骤6

接着拿一个不锈钢盆或玻璃碗轻轻刷上一层薄薄的油，把面团放入，盖上湿布或保鲜膜，在室温下进行基础发酵,面团发酵至2倍时，（发酵时间根据室温的不同而不同，温度越高，发酵得越快，25°C大约发酵1小时）掀开保鲜腊后能闻很香的酒香味，取出，用手掌压扁，将面团里气泡揉出至光滑，手指按下不反弹，进行分割成6份。