樱桃果酱

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daneslinda
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又到一年樱桃时节，同学大老远从山东寄了一大箱樱桃。樱桃不容易存放，做果酱消耗量大，而且存放时间相对较长。而且做成果酱后，还可以做各类甜品，什么杯子蛋糕啊，樱桃布丁啊，什么的。就是单纯涂面包也很不错滴呀！用料樱桃原来是500g,但是洗完后被老公拿走7、8颗，直接吃了。汗-_-||

樱桃果酱的用料

樱桃 约500g 砂糖 200g
柠檬 半颗

樱桃果酱的做法

樱桃果酱的做法图解1

步骤1

樱桃冲洗干净，用盐水泡2小时左右
樱桃果酱的做法图解2

步骤2

再次用纯净水冲去盐水，然后像淘米一样淘洗，一般比较熟的樱桃杆子大部分就会脱落下来，比较方便
樱桃果酱的做法图解3

步骤3

到去水，杆子沉在水底，剩余的几个带杆的樱桃直接拔掉杆子
樱桃果酱的做法图解4

步骤4

用筷子从樱桃“屁股”戳出去，核儿就掉出来啦
樱桃果酱的做法图解5

步骤5

不过，这么多樱桃去核，还是不小的工程，我花了快半小时。。。
樱桃果酱的做法图解6

步骤6

去完核的樱桃要放在干净没有水的，不锈钢容器内
樱桃果酱的做法图解7

步骤7

称200g的砂糖
樱桃果酱的做法图解8

步骤8

砂糖倒入樱桃内，红红白白的很好看啊！
樱桃果酱的做法图解9

步骤9

用大勺翻拌均匀后，封上保鲜膜腌制一晚
樱桃果酱的做法图解10

步骤10

第二天把腌制出水的樱桃，倒入平底不粘锅内，开中火熬煮
樱桃果酱的做法图解11

步骤11

熬到樱桃变软的时候，开小火用锅铲捣碎樱桃，然后用料理机打成糊，也可以不用完全打成糊，有些颗粒感也不错
樱桃果酱的做法图解12

步骤12

等果酱略粘稠的时候，挤入半个柠檬的汁，再开中小火，这时候开始就要不断搅拌了，使果酱均匀受热，不会粘底烧焦
樱桃果酱的做法图解13

步骤13

煮到果酱粘稠，基本用铲子舀起倒下会大部分黏在锅铲上，就好了，趁热装入前一天已经煮开消毒晒干的容器内，倒扣晾凉
樱桃果酱的做法图解14

步骤14

凉后放入冰箱冷藏，食用时取出就可以了。

樱桃果酱的烹饪技巧

做果酱的樱桃可以挑比较熟的，去核儿比较方便。注意，所有过程中盛放樱桃的容器都不能有生水，一定要是干的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载

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