肉圆蒸豆腐

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诶嘿嘿，得瑟一下，这次又超级超级幸运得到了一台美的聪明火微波炉的试用机会，啦啦啦。 说起来微波炉是常用，但是主打蒸的其实还真没用过，因为用微波炉的话感觉还是会把食物变得干干的嘛。那么这次为了体验蒸的功能就特意做了一道蒸菜，用了微波炉附赠的蒸宝，效果出乎意料的好！蒸出来满满的汤汁，香嫩香嫩的超级好次！ 当然如果不用微波炉的话用蒸锅也是一样做的，不过时间会比微波炉稍微长一点点就是啦~

肉圆蒸豆腐的用料

猪肉馅 1碗 豆腐 1块
葱 1段 生抽 1勺
老抽 1/2勺 盐 1/2小勺
料酒 1勺 耗油 1勺
水 半杯

肉圆蒸豆腐的做法

肉圆蒸豆腐#美的聪明火微波炉#的做法图解1

步骤1

豆腐一块，老豆腐嫩豆腐其实都可以~风味不同就是啦~然后切片找个有深度的汤盘码好。
肉圆蒸豆腐#美的聪明火微波炉#的做法图解2

步骤2

猪绞肉一碗用自家习惯的方式调个肉馅做丸子。我是加了点葱花然后码剩了两片豆腐捏碎了一起加进去了，之后加了点盐生抽老抽料酒和耗油调味。
肉圆蒸豆腐#美的聪明火微波炉#的做法图解3

步骤3

顺一个方向给肉馅搅上劲，搅打过程中不断往里加水，我大概累计加了半杯吧。然后一定要自始至终顺着一个方向搅拌哟~
肉圆蒸豆腐#美的聪明火微波炉#的做法图解4

步骤4

用手抓一把肉馅，食指跟拇指圈成圆圈，手掌用力顺势挤成丸子，然后用小勺子把肉丸子挖出来就好。
肉圆蒸豆腐#美的聪明火微波炉#的做法图解5

步骤5

把肉丸子码在豆腐中间。
肉圆蒸豆腐#美的聪明火微波炉#的做法图解6

步骤6

中间撒点葱花就可以蒸啦，水开后蒸25分钟左右，然后盖上锅盖再焖个5分钟就可以上桌啦。
肉圆蒸豆腐#美的聪明火微波炉#的做法图解7

步骤7

然后我当然是直接就用了微波炉一起的蒸宝啦。里面放上水加上篦子盖上盖子，跟蒸锅一样一样的，但是用的时间少一些，设定了20分钟就够了。
肉圆蒸豆腐#美的聪明火微波炉#的做法图解8

步骤8

最后就是酱紫了，豆腐的汤汁和肉丸子里的汤汁被一起蒸出来融合到一起，吃的时候一勺子下去汤汁带着豆腐一起，好吃的咧。 表面装饰可以中间放个香菜啥的。

肉圆蒸豆腐的烹饪技巧

具体时间根据豆腐和肉圆的量来调整哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 Pretear 编写，未经授权不得转载

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