冰脆手拍青瓜

精品
19.0万 浏览 1035 收藏
收藏
sourcehe
sourcehe sourcehe
＋ 关注

夏天，当然少不了手拍青瓜，要想冰又脆的手拍青瓜，在夏天更过瘾。冰脆，咬下还有咔嚓的声，才是夏天的的最爱美食。

拍黄瓜的用料

小青瓜 500克 盐 适量
酱油 适量 姜 2片
蒜 1个 辣椒粉 1勺
芝麻油 适量 酱油 适量
凉拌醋 适量

拍黄瓜的做法

冰脆手拍青瓜的做法图解1

步骤1

姜、蒜切碎，米粒大小即可；
冰脆手拍青瓜的做法图解2

步骤2

热锅，倒芝麻油，放姜、蒜末，小火煎香；
冰脆手拍青瓜的做法图解3

步骤3

加入辣椒粉、盐；
冰脆手拍青瓜的做法图解4

步骤4

加入酱油、凉拌醋，煮沸，用一个大碗装好，放凉；
冰脆手拍青瓜的做法图解5

步骤5

准备好的新鲜青瓜；PS：一定要买嫩的，或买小青瓜；
冰脆手拍青瓜的做法图解6

步骤6

青瓜洗干净，去二头，放入冰箱，速冻箱，冰15分钟；
冰脆手拍青瓜的做法图解7

步骤7

从冰箱拿出的青瓜，冰爽，用刀背，拍打青瓜，直到爆开，用刀再切段；
冰脆手拍青瓜的做法图解8

步骤8

拍好的青瓜，装在碟子里；
冰脆手拍青瓜的做法图解9

步骤9

淋上刚刚烧好的凉拌浆，就可以吃。PS：凉拌酱一定要凉了，不然会破坏青瓜的脆和冰。

拍黄瓜的烹饪技巧

1.青瓜一定要选嫩的，洗干净放速冻箱； 2.凉拌酱烧好之后，一定要放凉，这样的青瓜才会有冰脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

拍黄瓜的其他做法更多

拍黄瓜的全部作品更多

上传我做的这道菜

拍黄瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冰脆手拍青瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 冰脆手拍青瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活