中式面点～玉米发糕

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玉米面和面粉的比例大家可以自己调节的，面粉要比玉米粉多些，这样松软点，口感好！

玉米发糕的用料

玉米面 140g 面粉 160g
酵母 3g 白砂糖 35g
水 适量

玉米发糕的做法

中式面点～玉米发糕的做法图解1

步骤1

将酵母用温热水化开，倒入玉米面、面粉和白砂糖里，用筷子搅拌，再加入凉开水活好面！用手揉匀面团，面团有点黏，稍微揉好后，在面团表面抹点水放室温下发酵，发酵变成图中这样是原来的二倍大！
中式面点～玉米发糕的做法图解2

步骤2

在模具表面抹油，这样方便脱模！把面糊铺进模具用手抹平，放些枸杞或者其他葡萄干红枣都可以的！我用的是土司模具，家里有啥用啥吧！做蛋糕的模具都可以！然后放入蒸锅中小火蒸二十来分钟就可以了！
中式面点～玉米发糕的做法图解3

步骤3

蒸好后就可以脱模了，记得抹油不然不好脱模的！蒸好后会比原来面糊大，因为膨胀了，所以放面糊时候不要把模具装满，要放七成满就可以了！
中式面点～玉米发糕的做法图解4

步骤4

凉了后切块食用吧！喜欢吃甜点的可以在方子里多加些糖啊！

玉米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 甜橙90 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 淮扬菜 主食 发糕 蒸

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