红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了

3.2万 浏览 370 收藏
收藏
妖精Joanna
妖精Joanna
＋ 关注

双皮奶是我最爱的甜品之一，外面甜品店的双皮奶90%以上都是双皮奶粉直接冲的很不健康，自己做的好吃又营养，做法也简单，我这个配方没有加淡奶油，虽然加了淡奶油会更香醇口感更好，但是为了健康还是低脂为好，毕竟健康和美丽都很重要不是吗？自己做的材料好分量足，即使小朋友也可以放心吃，也可以搭配不同的材料变成自己喜爱的口味，还等什么？

红豆双皮奶的用料

全脂纯牛奶 250ml 细砂糖 20-30克
鸡蛋 2个 炼乳 适量
红豆沙 适量

红豆双皮奶的做法

红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了的做法图解1

步骤1

锅里放上蒸帘，加适当水，牛奶倒入玻璃或陶瓷的容器里面（我做了三份，250ml为一份的量）
红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了的做法图解2

步骤2

把每个容器都盖上保鲜膜或盖子，防止锅盖上的蒸汽滴落，蒸10分钟左右后关火
红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了的做法图解3

步骤3

打开保鲜膜或盖子，自然冷却，表面会有一层奶皮，沿容器边用小刀划开一个口子，把牛奶倒出来备用
红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了的做法图解4

步骤4

蛋清分离，只要蛋白，不要蛋黄
红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了的做法图解5

步骤5

蛋白打散，加入细砂糖和炼乳，再打几下，打匀
红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了的做法图解6

步骤6

牛奶和蛋液混合，搅拌均匀，过筛三四次（如果懒的话不过筛也可以，但是口感会差很多）再静止一会儿，可以消泡
红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了的做法图解7

步骤7

把混合好的液体再倒回原来有奶皮的那个容器里面，倒的时候要缓缓的倒，里面的奶皮会再浮起来，同样盖上保鲜膜或盖子，蒸十分钟左右关火，再闷五分钟左右，就可以打开自然冷却
红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了的做法图解8

步骤8

凉晾以后放冰箱冷藏，吃的时候搭配自己喜爱的红豆、果酱、水果、干果等等，非常美味
红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了的做法图解9

步骤9

红豆双皮奶
红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了的做法图解10

步骤10

草莓酱双皮奶

红豆双皮奶的烹饪技巧

如果喜欢香醇口味的小伙伴，可以直接加20-30ml的淡奶油就好，其他不影响
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 妖精Joanna 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 下午茶

红豆双皮奶的其他做法更多

红豆双皮奶的全部作品

上传我做的这道菜

红豆双皮奶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活